Como preparar uma refeição completa de baixo custo

Quando falta criatividade para compor uma refeição completa e equilibrada, é preciso poupar nas compras sem que isso reflita à mesa. Para não pesar no bolso ou faltar sabor, o chef Leonardo Carvalho, da Unilever, preparou algumas dicas e sugestões que não afetam o orçamento na hora de planejar um cardápio balanceado.

Confira as #dicasdoChef

Sua cozinha não precisa estar cheia de produtos sofisticados para que você tenha refeições incríveis;

Ingredientes simples e baratos, como mandioca, podem se transformar em pratos deliciosos, a exemplo da Rabada ensopada com mandioca. Veja a receita: (http://br.recepedia.com/rabada-ensopada-com-mandioca/receitas/187203);

O que nunca pode faltar para uma refeição completa, balanceada e de baixo custo é a composição do prato que deve conter:

• 1 porção de carnes, peixes ou ovos;
• 1 porção de cereais (batata, macarrão, arroz ou farofa);
• 1 porção de feijões (feijão, soja ou grão de bico);
• 1 porção de vegetais (folhas ou legumes). 

Ao ir ao supermercado ou à feira, leve uma lista pré-elaborada para ganhar agilidade e economia durante a escolha dos itens;

Vale sempre ressaltar que podemos seguir com carnes de segunda e colocá-la na panela de pressão, que além de deixá-la super macia, ainda economiza no gás por cozinhar mais rápido.

No caso dos cereais, podemos sempre utilizar as raízes (inhame, mandioca e batata doce) que, em muitos períodos do ano, têm o custo mais baixo. 

Escolha frutas e vegetais da estação que, além de mais saborosos, são mais baratos e possuem maior quantidade de vitaminas e minerais;

Aproveite as aparas e cascas de vegetais para fazer sopas e caldos. Muitas vezes esses itens não estão com um formato bonito porem são ricas em sabor, higienize-as bem, coloque na sua sopa e finalize batendo em um liquidificador.

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Seis destinos para os fanáticos por gastronomia

Na semana em que se comemora o Dia Internacional do Chef de Cozinha (20 de outubro), a Booking.com preparou um roteiro em homenagem a estes profissionais que tornam nossas vidas mais saborosas.

Para muitos amantes da gastronomia, visitar um restaurante com estrelas Michelin não é apenas um destaque da viagem, muitas vezes é a  razão do passeio.  Para aqueles que buscam  qualidade excepcional e serviço VIP estelar, a Booking.com procurou pelo mundo todo – e nas recomendações de mais de meio milhão de viajantes – dicas  de  seis destinos deliciosos, que  agradam até mesmo as mais experientes papilas gustativas. De capitais gourmets a tesouros gastronômicos escondidos, estes destinos são de dar água na boca.

 

 Tóquio

Com mais de 80.000 restaurantes e o maior mercado de peixes do mundo, a capital do Japão é um paraíso culinário para qualquer amante de gastronomia! Convenientemente localizado a poucos minutos da Estação Sugamo, no centro de Tóquio, e primeiro restaurante de llámen do mundo a ser premiado com uma cobiçada estrela Michelin, o Tsuta realmente vale uma visita para qualquer aficionado de macarrão! Com preços acessíveis para viajantes com todos os orçamentos, os pratos exclusivos de llámen do chef e proprietário Yuki Onishi oferecem caldo preparado com três tipos diferentes de soja e macarrão caseiro em tigelas quentes finalizados com molho de trufas negras. O que mais um gastrônomo poderia pedir?

San Sebastián, Espanha

Conhecida como a cidade com o maior número de estrelas Michelin por metro quadrado, San Sebastián é um paraíso gastronômico e a capital gastronômica da região basca, no norte da Espanha. Além de comida incrível estar disponível literalmente em cada esquina, este retiro litorâneo oferece porções adicionais de beleza natural impressionante, vida noturna animada e festivais mundialmente famosos. Com inúmeros restaurantes incríveis, não tem como errar, mas nenhuma viagem a San Sebastián é completa sem provar as tapas bascas, conhecidas localmente como "pintxos". Entre os pratos que são imperdíveis estão "gilda", pintxos feitos com anchovas locais, azeitonas e pimentas Guindilla e "txistorra", uma salsicha tradicional feita de uma mistura de carnes de porco e bovina picadas.

Marlow, Reino Unido

A casa do único pub do Reino Unido que foi premiado com duas estrelas Michelin, o enclave britânico de Marlow é uma cidade pitoresca nas margens do Rio Tâmisa, apenas 56 quilômetros a oeste do centro de Londres. Quando pensamos nos ícones da cozinha britânica, os primeiros pratos que vêm imediatamente à mente são os mundialmente famosos fish 'n' chips, o assado de domingo  e, claro, o onipresente café da manhã inglês completo, servido em todo o Reino Unido e pode-se dizer que até mesmo em grande parte do mundo.  No The Hand and Flowers, os amantes da gastronomia podem atiçar seus paladares em um ambiente simples e informal, aproveitando a versão moderna e despretensiosa dos favoritos dos ingleses e rústicos clássicos dos franceses, todos preparados com ingredientes sazonais e servidos num ambiente aconchegante.

Hong Kong

Um verdadeiro paraíso gourmet, Hong Kong não é apenas uma das cidades mais populosas do mundo, é também o lar do restaurante mais econômico com estrelas Michelin do mundo. Localizado no distrito de Mongkok, o pequeno restaurante Tim Ho Wan, ganhou uma estrela Michelin em 2010. Para os amantes de dim sum que conhecem seus deliciosos bolinhos, o prêmio é completamente merecido. Com cestas de dim sum vendidas por menos de dois dólares, certifique-se de entrar na fila cedo, já que este restaurante econômico é incrivelmente popular!

Varsóvia

A capital polaca de Varsóvia é um grande destino para provar especialidades tradicionais, como ensopados de carne saudáveis e bolinhos recheados. Como o primeiro restaurante na Polônia a ser premiado com uma estrela Michelin, o Atelier Amaro é o lugar perfeito para saborear deliciosos pratos  preparados com ingredientes frescos. Apresentando uma variedade criativa de ingredientes, o carro chefe, "The Wosk Pig", é inspirado no fato de que o ponto de derretimento da cera de abelha e a temperatura ideal para assar lentamente um leitão é a mesma: calorosos 72 ° C. Uma vez cozido à perfeição, é servido como uma terrine, acompanhado de sorvete de mel e mostarda e salpicado com um pó fino feito de milho. Bom apetite!

Kyoto

Conhecida como a Meca gastronômica da Ásia e a cidade de melhores restaurantes do mundo, a cena gastronômica de Kyoto vai satisfazer até os paladares mais exigentes. A antiga capital do Japão é o lar de 175 restaurantes com estrelas Michelin que servem 20 tipos diferentes de culinária. Além de refeições verdadeiramente sublimes, este belo destino também possui infinitos templos e santuários, assim como flores de cerejeira e um festival anual famoso que atrai visitantes do mundo todo. Estando em Kyoto não deixe de experimentar algumas das especialidades mais famosas da cidade, como o soba ou llámen, tentadores preparos de tofu ou simplesmente sente-se para um jantar tradicional de vários pratos, conhecido como Kaiseki.

Fotos: Reprodução/Booking.com

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Receitas com os ingredientes que você tem na geladeira

Para quem tem um dia a dia corrido e não quer abrir mão do sabor e do equilíbrio, pratos práticos são as melhores opções. Pensando nisso, a Chef Natália dos Santos, da Unilever, ensina a preparar duas receitas  com ingredientes que você tem na geladeira. Confira!

Batata rostie com recheio de vegetais e queijo branco

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Calorias por porção: 169

Ingredientes

350 gramas de batata

meia xícara (chá) de água fervente

1 cubo de caldo de legumes KNORR Balance

1 abobrinha pequena ralada no ralo grosso

1 cenoura pequena ralada no ralo grosso

150 gramas de queijo branco ralado no ralo grosso

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

Descasques as batatas e coloque-as em uma panela. Cubra com água e cozinhe por 10 minutos, ou até ficarem cozidas, porém firmes.

Espere esfriar e rale-as no ralo grosso. Reserve.

Em uma tigela, coloque a água e dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR Balance. Divida em duas partes, na primeira misture a metade das batatas e reserve.

Em outra tigela, misture a abobrinha, a cenoura, o queijo e o restante do caldo de legumes KNORR Balance dissolvido. Reserve.

Em uma frigideira grande (24 cm de diâmetro), coloque o azeite. Espalhe metade da batata, forrando o fundo da frigideira.

Distribua o recheio e cubra com o restante da batata.

Leve ao fogo médio por 15 minutos, ou até dourar. Vire cuidadosamente para dourar o outro lado. Sirva em seguida.

#DicasdaChef: Não deixe a batata cozinhar demais ela deve ficar "al dente" para que fique crocante ao dourar.

Você pode utilizar a abobrinha e a cenoura com a casca e o queijo branco ralado no ralo grosso.

Arroz integral refrescante

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Calorias por porção: 160

Ingredientes

4 xícaras (chá) de água

2 cubos de caldo de legumes KNORR

1 xícara (chá) de arroz integral

2 palmitos picados

1 pepino japonês médio picado

2 tomates médios, sem pele, picados

2 colheres (sopa) de gergelim preto

Modo de preparo

Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes KNORR. Junte o arroz e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 30 minutos, ou até ficar macio e secar o líquido. Retire do fogo e deixe esfriar.

Junte o palmito, o pepino, os tomates e o gergelim e misture delicadamente. Sirva em seguida.

#DicadaChef: Sirva com alface crespa cortada em tiras.

Mais opções em: http://br.recepedia.com/
Fotos: Knorr

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Petit four sem glúten e sem lactose: confira essa receita!

A intolerância a certos alimentos pode se bastante frustrante para quem sofre desse tipo de mal. Felizmente hoje em dia há cada vez mais alternativas para que, mesmo com algumas restrições alimentícias, a pessoa que possui intolerância a lactose ou glúten tenha uma vida normal. Selecionamos a receita enviada por Supra Soy para que você possa preparar em sua casa, confira!

Petit Four Sem Glúten e Sem Lactose 

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

1 ovo 

¾ de xícara (chá) de açúcar mascavo 

1 colher (sopa) de mel 

¾ de xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose com Fibras 

1 colher (sopa) de farinha de nozes 

½ xícara (chá) de farinha de mandioca 

1 colher (sopa) de fermento químico 

¼ de xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente

Modo de Preparo

Em uma vasilha, bata o ovo com um batedor de arame, acrescente o açúcar, o mel e mexa até ficar homogêneo. Junte o SupraSoy Sem Lactose com Fibras, as farinhas e o fermento.

Umedeça as mãos, faça bolinhas e achate-as. Coloque-as em uma forma untada e enfarinhada e, sobre cada uma, coloque um pedaço de noz. Leve ao forno preaquecido (160ºC) até que os petit four fiquem crocantes (cerca de 15 minutos). Deixe esfriar e guarde em um pote hermético ao abrigo da luz e do calor.

Dica: Para fazer a farinha de nozes, basta passá-las por um processador de alimentos até que se forme uma farinha fina.

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Fátima Bernardes ensina a preparar Frango e Mix de Cogumelos

A carne de frango costuma combinar com diversas situações. Seja para um jantar romântico a dois, ou mesmo para receber os amigos e familiares, o frango é uma boa pedida não só por seu sabor delicioso, mas também por ser prático e por combinar com diversos ingredientes. Ideal, inclusive, para quem tem uma vida atribulada e não abre mão de uma refeição nutritiva e requintada.

A apresentadora Fátima Bernardes traz, em vídeo da seção Receitas e Dicas da plataforma Hoje tem Frango, uma dica muito especial de preparo de frango: coxa e sobrecoxa Seara com mix de cogumelos. Fátima explica que a receita é ideal para sua rotina, já que gosta “de planejar uma coisa mais romântica de vez em quando, e lá em casa tem que planejar mesmo, porque além da rotina e dos filhos, ainda tem o detalhe de que eu trabalho de manhã e ele à noite”. No vídeo, Fátima ensina todas as dicas para que a receita saia perfeita e você consiga um jantar saboroso.

Ingredientes

·         3 unidades de coxa de frango Seara

·         3 unidades de sobrecoxa de frango Seara

·         5 dentes de alho

·         2 cebolas

·         Suco de laranja integral (suficiente para cobrir o frango)

·         Azeite

·         Pimenta-do-reino e sal a gosto

·         3 xícaras de cogumelos diferentes, como shitake, shimeji, cogumelo salmão ou paris

·         3 colheres de manteiga 

·         3 colheres de shoyu

Modo de Preparo

1. Comece temperando o frango com sal e pimenta-do-reino a gosto, os dentes de alho amassados e o azeite. 

2. Coloque o frango em um refratário com as cebolas cortadas em 4 partes.

3. Acrescente suco de laranja integral, suficiente para cobrir todo o frango.

4. Depois, cubra com papel-alumínio e asse a 180 ºC por 30 minutos. 

5. Tire o papel-alumínio, para que o frango doure, e regue com o caldo que está no fundo da travessa até finalizar.

6. Quando faltarem 20 minutos para tirar o frango do forno, coloque na mesma travessa os cogumelos. 

7. Você vai precisar de 3 xícaras de cogumelos diferentes. Algumas opções são o shitake, o shimeji, o cogumelo salmão ou o cogumelo-de-paris. Fatie os cogumelos, coloque em uma trouxinha feita de papel-alumínio, com as 3 colheres de manteiga e as 3 colheres de molho shoyu e leve ao forno.

8. Depois é só servir os cogumelos sobre o frango. 

Tempo de Preparo: 01 hora e 30 minutos

Rendimento: 02 pessoas

Fotos: reprodução/ Seara

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Aprenda 4 receitas especiais para comemorar o Dia da Avó

As avós normalmente não economizam tempo e carinho durante o preparo das refeições e gostosuras, e o resultado disso é uma comida saborosa e única. Para comemorar o dia delas, 26 de Julho, aprenda a preparar 4 receitas de dar água na boca e surpreenda sua avó com um almoço ou jantar feito por você, com receitas tradicionais, com toque diferente e simples de fazer.

Salada de batata

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes

3 batatas médias cozidas e cortadas em cubos médios

1 cebola pequena picada

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de maionese HELLMANN'S

1 colher (sopa) de salsinha fresca picada

Modo de preparo

Em uma tigela, junte as batatas, a cebola e o sal.

Acrescente a maionese HELLAMANN'S, salpique a salsinha e misture.

Leve à geladeira por 10 minutos ou até a hora de servir.

#DicasdaChef

Para fazer um salpicão, acrescente 1 filé de frango cozido e desfiado, 1 lata de milho em conserva escorrido e azeitonas picadas.

Você também pode juntar 1 maçã média descascada e ralada no ralo grosso ou 1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado ou 2 palmitos em conserva picados.

As batatas podem ser descascadas e cortadas em cubos antes de cozinhar. Neste caso, escorra bem antes de juntar os demais ingredientes. Sirva como entrada ou com carnes em geral.

Polenta crocante

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes

5 xícaras (chá) de água

3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL

1 colher (chá) de sal

Meia colher (chá) de noz-moscada

2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido

Modo de preparo

Unte duas assadeiras retangulares grandes (40 x 28 cm).

Em uma panela grande junte a água, o creme vegetal BECEL, o sal e a noz-moscada e deixe ferver.

Quando levantar fervura, acrescente o fubá aos poucos e, mexendo sempre, cozinhe por 10 minutos ou até soltar do fundo da panela, sem parar de mexer.

Espalhe a polenta em uma das assadeiras e alise a superfície com uma espátula. Deixe esfriar.

Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).

Corte a polenta em pequenos retângulos e coloque-os na outra assadeira, deixando uma pequena distância entre eles.

Leve ao forno por 30 minutos ou até ficarem tostados e crocantes. Sirva-os quentes.

#DicasdaChef

Você pode servir a polenta crocante com molho de tomate ou frango assado.

Para dar um formato diferente à polenta, despeje a massa sobre uma superfície lisa e com uma colher ou espátula, espalhe alisando-a. Deixe esfriar e endurecer por 20 minutos, no mínimo. Corte com cortador de biscoitos ou com a borda de um copo para deixar do formato desejado e siga com as instruções da receita.

Panqueca de carne e creme de cebola

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite

1 embalagem de creme de cebola KNORR

3 ovos

1 colher (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de óleo

Meio quilo de carne moída

1 xícara (chá) de ervilha congelada aferventada

1 tomate cortado em cubos pequenos

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de molho de tomate

2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

Massa

No liquidificador, bata o leite, 3 colheres (sopa) do creme de cebola KNORR, os ovos, o óleo e a farinha de trigo por 3 minutos ou até obter uma massa levemente cremosa e homogênea. Deixe descansar por 5 minutos.

Unte e aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro). Coloque uma porção de massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Frite um lado e vire para fritar o outro.

Passe para um prato e repita a operação até finalizar a massa.

Recheio

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída até perder a cor avermelhada. Junte a ervilha e refogue por mais 5 minutos.

Adicione o tomate e meia xícara (chá) da água. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até secar o líquido.

À parte, dissolva o restante da embalagem do creme de cebola KNORR no restante da água e junte ao refogado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.

Montagem

Coloque um pouco do recheio sobre metade de uma panqueca, enrole e passe para uma travessa. Repita a operação até finalizar massa e recheio.

Cubra com o molho de tomate aquecido, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.

Bolo de banana de liquidificador

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de forno: 40 minutos

Tempo total: 50 minutos

Ingredientes

meia xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de açúcar

3 ovos

2 bananas-nanicas médias, picadas

1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo

meia xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).

Unte e enfarinhe uma fôrma redonda de furo central média (20 cm diâmetro).

No copo do liquidificador, coloque o leite, o óleo, o açúcar e os ovos, e bata até que fique homogêneo. Junte as bananas e bata rapidamente até triturar levemente.

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho MAIZENA® e o fermento, e adicione, aos poucos, a mistura do liquidificador, mexendo até obter uma massa cremosa.

Disponha a massa na fôrma reservada e polvilhe 1 colher (sopa) de açúcar já misturada à 1 colher (chá) de canela em pó. Leve ao forno por 40 minutos, ou até que um palito saia limpo, depois de espetado na massa.

Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva a seguir.

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Chef's Table no Roteiro Gastronômico da Casa Cor RS

Os visitantes da CASA COR poderão contar com um roteiro cultural completo para toda a família com entretenimento, arte e também alta gastronomia. Localizado em um ambiente exclusivo dentro da mostra, o projeto Chef's Table, com curadoria e produção da plataforma Embaixada Gourmet, promete movimentar a cena gastronômica. O espaço, assinado pelos designers Cristina da Luz, Daniel Schön e Juarez Cruz, conta com concepção e ambientação inovadora, apresentando uma mesa única de apenas 36 lugares, onde todos os clientes podem desfrutar em totalidade do projeto arquitetônico, do trabalho dos chefs convidados e das experiências sensoriais pensadas especialmente para surpreender a cada encontro.

 Marcelo Schambeck, considerado um dos nomes mais promissores do Rio Grande do Sul, é o chef residente do projeto e irá receber durante a mostra nomes como Shin Koike , Fred Trindade, Kazuo Harada, Pedro Siqueira com Alex Mesquita, Emerson Kim com Leonardo Magni, Floriano Spiess com Nati Tussi, Lucas Cinti, Tadashi Shiraishi, João Ferraz , Gabriel Zambon, Mauri Olmi, Gabriel Coelho e Rafa Terrassi, Carol Albuquerque e Willem Vandeven  e Thiago Maeda.

Todos esses nomes irão trabalhar na Cozinha Vitrine, um ambiente profissional projetado pelos arquitetos Alexandre Grivicich e Isabel Macedo especialmente para os chefs. O projeto é a primeira cozinha vitrine montada para o evento e o visitante poderá acompanhar todo o processo gastronômico dos jantares oferecidos.

Além do restaurante, a CASA COR 2016 possui um café, ambiente assinado pelos arquitetos Carla Oliveira e Ricardo Cavichioni com operação Mule Bule e um pub, projetado pelas arquitetas Juliana Moura e Marli Lima, com operação do 72 In Group com o chef Mauri Olmi. No cardápio do café, a proposta é resgatar a cozinha caseira com quitutes de vovó, como pretzel caseiro, bolos, torrada feita na chapa entre outras delícias. Já no pub, uma variedade de bebidas poderão harmonizar com um menu de sanduíches inédito em Porto Alegre. Mauri Olmi destaca na proposta o sanduíche de brisket, buns com barriga de porco e molho oriental e bagel com salmão curado. "Tudo fresco e feito na casa, preparado na cozinha da CASA COR", ressalta o chef. Já nos finais de semana, o brunch será uma boa opção para os visitantes, com um menu fixo trazendo pães caseiros, sanduíches, ovos beneditinos, saladas, waffle americano com iogurte e mel e também espumante.

Chef's Table - Como funciona o restaurante da CASA COR RS 2016

Os jantares oferecidos pelo restaurante Chef's Table serão especiais e para um privilegiado grupo de participantes. Ao todo serão 28 dias de operação, com todos os jantares no formato de menu degustação de 8 tempos (3 entradas, 3 pratos principais e 2 sobremesas). A programação completa com cada detalhe e os ingressos estão disponíveis no site chefstable.com.br, sendo possível também a compra no dia e local do evento.

A prioridade na compra é para quem possui o cartão do clube Chef's Table ou é indicado por algum dos 400 associados da Embaixada Gourmet. Caso não possua o cartão e nem tenha indicação anterior, o interessado deve enviar um email para contato@embaixadagourmet.com.br com seu nome completo e telefone de contato ou ligar para (51) 8165 8833 para mais informações. Sempre que houver lugares ou desistências, as reservas serão preenchidas com esta lista de espera através de um daypass ou eventual emissão de novo cartão permanente.

A compra do convite para o jantar isenta do ingresso de R$ 40,00 da CASA COR RS 2016, sendo possível o acesso direto ao restaurante a partir das 19h30. Neste mesmo horário, o lounge do ambiente já estará pronto para receber os convidados para o primeiro drinque e melhor acomodação nos lugares. Os 36 assentos da mesa serão ocupados mediante ordem de chegada ao espaço dos convidados e todos os jantares iniciam pontualmente às 20h30. Para visitar toda a mostra, o ingresso Chef's Table garante 50% de desconto na entrada do evento no dia do jantar.

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Receitas inusitadas de pizzas para fazer em casa

A pizza está presente no lar dos brasileiros por ser considerada um prato delicioso e prático, seja em uma comemoração entre amigos, na rotina semanal, ou até mesmo no jantar de domingo em família. Segundo dados da Associação de Pizzarias Unidas (APUESP) são consumidas diariamente 1 milhão de pizzas no país. Desde 1985, no dia 10 de julho comemora-se o Dia da Pizza, e para prestigiar a data a Bendita selecionou algumas receitas enviadas por Electrolux, Abimapi, Friboi, Soya e Restaurante Viena  para você comemorar o dia da pizza na sua casa. Confira!

Pizza de liquidificador

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 8 porções

 Ingredientes para a massa

1 xícara (chá) de leite

1 ovo

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1/2 lata de molho de tomate

Sugestão de recheio

250 g de mussarela ralada

2 Tomates fatiados

Azeitona picada

Orégano a gosto

Modo de preparo

No liquidificador Easypower BEE21 da Electrolux acrescente os ingredientes nesta ordem e bata o leite, o ovo, o sal, o açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo fique homogêneo. Após, despeje a massa em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Retire do forno e despeje o molho de tomate e cubra a massa com mussarela, tomate e orégano a gosto. Para finalizar, leve novamente ao forno até derreter a mussarela.

  

Pizza de chocolate de liquidificador

Tempo de preparo: 22 minutos

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite

1 ovo

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio

Creme de avelã a gosto

Morangos a gosto

Modo de preparo

Bater no liquidificador Easypower BEE21 da Electrolux até ficar homogêneos, os seguintes ingredientes: leite, ovo, sal, açúcar, margarina, farinha de trigo e o fermento em pó. Após, despeje a massa em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Retire do forno e despeje o creme de avelã e os morangos a gosto. Leve novamente ao forno até derreter o chocolate e pronto. Basta aproveitar para se deliciar e dividir a receita com os amigos.

Mini pizza de pão de forma

Tempo de preparo: 10 minutos

Rendimento: 15 porções

Ingredientes

1 pacote de pão de forma

300 g de presunto fatiado

300 g de mussarela fatiada

Molho cheddar ou requeijão

3 tomates cortado em rodelas

Molho de tomate

Orégano e azeite

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno EOC30 da Electrolux à 180° e unte uma assadeira com pouco óleo.  Espalhe as fatias do pão e coloque na sequência: molho de tomate, presunto, queijo cheddar ou requeijão, mussarela, fatia de tomate, orégano e azeite. Leve ao forno até o queijo derreter e o pão ficar crocante.

Pizza de macarrão e brócolis

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes massa

250 gramas de massa de ovos no formato argolinha ou caramujinho cozida al dente

1 colher das de chá de caldo de legumes em pó 0% de gordura

2 ovos grandes, batidos

2 colheres das de sopa (cheia) de requeijão firme ou cream cheese

2 colheres das de sopa (cheia) de farinha de rosca

50 gramas de queijo parmesão, ralado

Sal e pimenta do reino ao seu gosto

Brócolis temperado

1 colher das de sobremesa de alho frito (opcional)

3 xícaras das de chá de floretes de brócolos escaldados em água fervente e sal

4 colheres das de sopa de azeite

Sal ao seu gosto

Recheio

500 gramas de molho de tomate industrializado ou caseiro

300 gramas de queijo tipo muçarela, ralado

50 gramas de ricota fresca esfarelada

3 xícaras das de chá de floretes de brócolos temperados

Azeitonas ao seu gosto

50 gramas de bacon cortado em cubos pequenos e fritos

Orégano ou folhas frescas de manjericão ao seu gosto

Modo de preparo

Brócolis temperados: Misture delicadamente os ingredientes e reserve para montagem da pizza.

Coloque a massa em uma tigela, acrescente o caldo em pó, os ovos batidos, o requeijão, a farinha de rosca, o queijo parmesão, o sal, a pimenta, misture bem e reserve.

Unte com azeite uma forma grande para pizza, acomode a massa, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, por 10 minutos.

Retire o papel alumínio, coloque o molho de tomate, os queijos, os floretes de brócolos, os cubos de bacon, as azeitonas e volte ao forno para derreter os queijos. Retire do forno coloque o orégano ou manjericão e sirva a seguir.

Dica: Use forma de fundo removível ficará mais fácil para desenformar.

Pizza de costela com queijo

Rendimento: 6 porções por disco

Tempo de preparo: 60’

Grau de dificuldade: difícil

Ingredientes massa

50 g de manteiga

1 ½ xícara (chá) de leite morno

2 tabletes de fermento biológico

1 ovo

1 colher (chá) de sal

500 g de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o leite morno e dissolva o fermento. Junte o ovo ligeiramente batido, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo, trabalhando a massa até ficar homogênea. Divida a massa em três partes iguais, faça bolas, cubra com um pano de prato e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume. Com um rolo, abra a massa em discos de aproximadamente 30 cm de diâmetro, coloque cada disco em uma assadeira própria para pizza, espalhe um pouco de molho e asse no forno preaquecido a 180o por aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes recheio

600 g de costela sem osso cortada em cubos grandes

sal e pimenta-do-reino

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) de vinagre

1 folha de louro

2 colheres (sopa) de azeite

2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos grandes

azeitona verde cortada em rodelas a gosto

200 g de Catupiry

Modo de preparo

Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, a cebola, o alho, o vinagre e a folha de louro. Deixe marinando por 30 minutos. Em panela de pressão, aqueça o azeite, sele a carne de todos os lados. Junte os ingredientes da marinada, refogue bem, cubra a carne com água e deixe cozinhar na pressão por 1 hora. Desligue o fogo, abra a panela e verifique se a carne está macia. Se necessário, acrescente mais água quente. Junte o tomate, a azeitona e ajuste o sal, se preciso. Deixe esfriar. Desfie a carne e retire a folha de louro. Espalhe a carne sobre cada disco de pizza pré-assado, coloque o Catupiry e leve ao forno pré-aquecido a 200o até o Catupiry derreter.

Torta Pizza

Serve 10 porções de 120 g

Tempo de preparo: 1h20

Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes massa

¾ xícara (chá) de óleo de soja Soya (150 g)

3 colheres (sopa) de leite (35 g)                                                 

1 ovo (55 g)

3 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo (400 g)                      

1 ½ colher (chá) de sal (3g)

 Recheio

5 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado (550 g)

2 tomates italianos, maduros, em rodelas (200 g)

1 colher (sopa) de folhas frescas de tomilho (5 g)    

1 colher (sopa) de folhas frescas de manjericão (5 g)                                                     

4 fatias de bacon, fritos, escorridos da gordura (20 g)   

                                                           

Modo de Preparo

Em batedeira, com o batedor "gancho" e na velocidade média, leve os ingredientes da massa para bater por aproximadamente 3 a 5 minutos ou até obter uma massa macia. Em uma forma redonda e com fundo falso acomode a massa por todo o fundo e lateral. Fure a massa com a ponta de um garfo e leve para assar em forno, pré-aquecido, à temperatura de 180°C, por 10 minutos. 

Sobre a massa pré-assada polvilhe o queijo. Em seguida coloque as rodelas de tomate, as folhas de tomilho e manjericão e por último os pedacinhos de bacon frito.

                            

Retorne ao forno, pré-aquecido, para assar por mais 20 minutos ou até que esteja dourada. 

Varie usando outros queijos ou mesmo uma mistura de queijos.    

Pizza Levíssima

Ingredientes massa

700 g de farinha de trigo

1½ colher (chá) de fermento biológico seco

400 ml de água mineral em temperatura ambiente

2 colheres (chá) de sal

1 colher (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de azeite

Molho de tomate

3 xícaras de tomates sem pele e sem sementes amassados com o garfo

2 colheres (sopa) de azeite

½ colher (chá) de sal

1 colher (chá) de orégano seco

Recheio

200 g de peito de peru defumado moído

200 g de cream cheese

80 g de milho cozido no vapor

8 metades de tomate-cereja

1 pitada de alecrim picado

Forno preaquecido de 270°C a 300°C  

Modo de preparo

Numa superfície lisa, forme um vulcão com a farinha e coloque no centro o fermento.

Aos poucos, adicione a água misturada com o açúcar e o sal, junte o azeite e comece a incorporar a farinha restante até formar uma massa.

Sove a massa vigorosamente até ficar macia e homogênea. Faça uma bola com a massa e deixe descansar por 2 horas.

Divida a massa já crescida em 8 porções e, numa superfície enfarinhada, abra cada porção de massa em círculo.

Polvilhe a pedra de assar com farinha de trigo, disponha a massa e leve um disco de cada vez para assar até começar a dourar. Reserve.

para o molho, misture todos os ingredientes e reserve.

Para a cobertura espalhe o molho sobre a massa pré-assada.

Espalhe o peito de peru e o milho sobre toda a pizza.

Acrescente o cream cheese, em movimentos circulares, de maneira uniforme.

Coloque uma metade de tomate-cereja em cada fatia, salpique o alecrim e leve ao forno.

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