Panetone de chocolate e frutas secas em versão saudável

A "comilança" do Natal pode ser driblada com alternativas mais nutritivas e criativas

  

A época mais mágica do ano se aproxima, e com ela as deliciosas preparações que recheiam a mesa de Natal como o Panetone, que divide diferentes opiniões e gostos.

Portanto, quando se trata de saúde, é preciso moderação deste pão doce. "A versão convencional é rica em açúcar, farinha refinada e gordura vegetal, e pode comprometer o gerenciamento de peso ou até causar desconfortos como os intestinais", diz Karla Maciel, consultora nutricional da E4.

Para manter o clima de Natal e não abrir mão do saudável, a nutricionista indica substituições inteligentes e ensina a preparar o próprio Panetone. "Os ingredientes escolhidos mantém a textura de um panetone, sem deixar de lado a oferta de fibras para o funcionamento intestinal, vitaminas e minerais para as células em todo o organismo e energia, na forma de carboidratos complexos e de qualidade", diz.

Segundo ela, esta alternativa é uma oportunidade para variar e descobrir novas sensações na gastronomia. "Além de manter o sabor da tradição que muitas pessoas apreciam, ainda agrega nutrientes ao nosso organismo", explica.

Receita Panetone nutritivo

Ingredientes

Pré – fermentação

1 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo

½ xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de açúcar de coco

1 xícara (chá) de farinha de arroz

Massa

3 ovos

½ xícara (chá) de óleo de coco

1 colher (sopa) de vinagre de maçã

1 colher (sopa) de essência de panetone

½ xícara (chá) de farinha de aveia sem glúten

1 xícara (chá) de polvilho doce

1 colher (chá) de CMC ou goma xantana

¾ de xícara (chá) de açúcar mascavo

½ colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de chocolate amargo 70% picado

1 xícara (chá) de uva-passa

1 xícara (chá) de oleaginosas (castanhas, amêndoas e nozes)

Modo de preparo

Pré-fermentação

Dissolva o fermento no suco de laranja, acrescente o açúcar de coco e ¾ de xícara de farinha de arroz. Deixe descansar por 1 hora e reserve.

Massa

Bata os ovos em uma batedeira até esbranquiçarem, adicione o óleo de coco, o vinagre e a essência de panetone e, em seguida, os ingredientes secos (farinha de aveia, polvilho doce, CMC ou goma xantana, açúcar mascavo e sal) peneirados, juntamente com a esponja (a massa após pré-fermentação).

Incorpore o chocolate (cacau 70%), as uvas-passas e as oleaginosas à massa e acomode a mistura em formas de mini panetone, cobrindo até a metade e deixando-as descansar por 10 minutos.

Coloque os panetones  em uma assadeira e asse-os a 180˚C por 30 minutos, em média. Faça o teste do palito: se ao colocá-lo na massa ele sair limpo, significa que já está assado. Por fim, decore como preferir com laços e frutas secas ou frescas.

Depois de pronto, este prato pode ser consumido da forma que preferir. "Pode ser gelado, deixando algum tempo na geladeira, ou temperatura ambiente acompanhado de um café". Ainda, para os ativos e adeptos de exercícios físicos, a consultora nutricional da E4, Karla Maciel, recomenda como um pré-treino, por ser uma boa fonte de energia.

Lembrando sempre de evitar os excessos nas porções "Não exagere nas quantidades, sempre mantenha o equilíbrio nutricional!", conclui.

Imagem: Reprodução / Tasty

Mais informações »

Bendita Hora 23: Primavera-Verão

Chegou a hora de renovar as energias em um evento super alto astral e cheio de conteúdo, com a nova edição da Revista Bendita. 

A Revista Bendita é uma publicação gaúcha que fala de moda, decoração, beleza, gastronomia, turismo, direitos, comportamento, saúde, carreira, negócios, relacionamentos, família, educação, entre outros. Circula em bancas de Porto Alegre e Região, tem assinaturas e a versão digital no www.issuu.com/revistabendita.

No dia 25 de outubro, realizaremos o evento BENDITA HORA PRIMAVERA-VERÃO com a jornalista e apresentadora de TV DÉBORA DE OLIVEIRA, capa da edição 29 da Revista Bendita para um bate-papo e happy hour. Veja mais abaixo.

Tudo na CASA DA CONFRARIA, das empresária IVA CARDINAL. Veja mais abaixo.

Confira programação

19h00 – Recepção e início do evento BENDITA HORA PRIMAVERA-VERÃO (Traje Passeio)

19h15 –  Início do coquetel (Finger Foods da Personal Chef Melissa Wayerbacher, Doces de Brigadeiros Diferenciados, Drinks de Brothers Bartenders e Refrigerantes) e exposição de produtos/serviços

19h30 – Boas vindas com a editora da Revista Bendita, Patrícia Leão Ferrás, e com a vice-presidente do Imama, Cíntia Seben

20h – Talk Show com a jornalista e capa da Revista Bendita, a apresentadora de TV Débora de Oliveira (SBT Esporte) 

20h30 - Intervalo

20h45 - Desfile de moda comentado com o tema "Nova Estação, Novas Sensações" com a curadoria da colunista da Revista BENDITA e professora de Moda Márcia Nascente

21h30 - Atração surpresa com o tema "Revolucione sua vida"

21h45 - Sorteios de brindes

22h - Encerramento

MARCAS PARTICIPANTES: Flor Essência Aromas, Lizáli, Luminosité Cabelos, Noon Concept, Unikas, Voga Boutique

FOTÓGRAFA OFICIAL DO BH23: Ana Hanna

Se inscreva no link: https://www.sympla.com.br/bendita-hora-23-porto-alegre__383848

Mais informações »

Não caia em golpes na Black Friday

Saiba Como se Proteger para Comprar com Segurança

Está chegando uma das datas mais esperadas pelo varejo nacional. A Black Friday, marcada para 23 de novembro, tem forte impacto na vida de lojistas e consumidores. Isso porque muitos economizam durante o ano para aproveitar os descontos oferecidos pelas lojas nesse período. De acordo com a Ebit, empresa que mede a reputação das lojas virtuais por meio de pesquisas com consumidores reais, em parceria com a Nielsen, a expectativa é aumentar o faturamento do e-commerce em 15% durante a Black Friday 2018, chegando a R$ 2,43 bilhões.

Mesmo diante de um mar de oportunidades e anseios de consumo, é preciso ter cuidado redobrado para não cair em armadilhas. Os fraudadores aproveitam o grande fluxo de pessoas no e-commerce para aplicar crimes virtuais.

Para que ninguém seja lesado, as startups Konduto, empresa de soluções antifraude para o e-commerce, e a Promobit, social commerce que reúne ofertas da internet, listaram dicas para que os clientes possam comprar com segurança:

1. Reputação da loja: Antes de finalizar uma compra, é necessário avaliar a reputação da loja em sites referência, como o Reclame Aqui. "Mas, além da nota, preste atenção ao tipo de reclamação feita, pois relatos de fraude ou mau atendimento possuem um peso bem maior do que atraso na entrega do produto", afirma Fabio Carneiro, co-fundador do Promobit.

2. Uso das redes sociais: Outras fontes de informação são as redes sociais. Elas servem como termômetros da confiabilidade de uma loja. Segundo Carneiro, é necessário avaliar a longevidade do e-commerce nesses canais e as avaliações feitas pelos consumidores, pois diferente de comentário e postagem, essa forma de manifestação não pode ser apagada pelo dono da página.

3. Forma de pagamento: É muito importante verificar quais as formas de pagamento que são aceitas no e-commerce, especialmente se a loja virtual disponibiliza a opção do cartão de crédito. "Uma loja, para poder receber pagamentos via cartão, precisa apresentar uma extensa documentação – e isso, por si só, já cria uma grande barreira para um fraudador oportunista. O cliente não precisa necessariamente escolher pagar no cartão, mas só de o fato de o estabelecimento oferecer esta opção já significa muita coisa", ressalta Tom Canabarro, co-fundador da Konduto.

4. Verificar informações básicas: Informações como Razão Social, CNPJ e endereço são importantes e podem ser decisivas para saber se a loja é confiável ou não.

5. Monitoramento dos preços: Alguns meses antes da Black Friday, é importante que os consumidores elaborem uma lista dos produtos de maior interesse e façam pesquisas e monitoramentos periódicos sobre os melhores preços. Desta forma, ele poderá fazer uma comparação com o dia da Black Friday e evitar que os preços sejam mascarados. Às vezes, há a possibilidade de alguns itens ficarem mais baratos nas semanas antes da data.

6. Fretes: Outro ponto de atenção é com relação ao frete. Durante a Black Friday, por conta da alta demanda, os e-commerces oferecem prazos de entrega mais longos que o usual. É preciso ter atenção especial se você deseja comprar presentes para datas específicas, pois o produto pode chegar depois do que o esperado e causar um certo constrangimento.

7. Lojas falsas: O maior perigo para o consumidor, porém, está nas lojas falsas que costumam aparecer durante a Black Friday. Elas são criadas por criminosos apenas para aplicar golpes em consumidores desavisados. "Nos últimos anos, vimos diversos casos de fraudes que seguiram um roteiro bastante conhecido: supostos e-commerces que ofereciam produtos bastante cobiçados (como smartphones), a um preço muito vantajoso, mediante pagamento no boleto ou na transferência bancária. Semanas se passavam e o produto não era enviado, o site desaparecia e o consumidor ficava com o prejuízo", finaliza Canabarro. Além desses indícios, outro fator que pode ajudar na identificação de lojas falsas são os erros de português e a linguagem inconsistente.

Imagem: blackfriday.com.br

Mais informações »