Bolo de Pinhão para o dia de São Pedro

Em homenagem ao dia de São Pedro e São Paulo, que acontece nessa quarta-feira, 29 de junho, a bendita selecionou uma receita exclusiva da Fazenda Capoava: Bolo de Pinhão, servido nas tradicionais festas juninas da Fazenda. Localizada em Itu, um dos principais atrativos da Capoava é sua gastronomia, bem típica de fazenda, com receitas e ingredientes peculiares. 

Bolo de Pinhão

Ingredientes

02 xícaras de pinhão cozido e triturado

02 xícaras de açucar

02 xícaras de farinha de trigo

½ xícara de óleo

01 xícara de leite

02 ovos

½ colher (sopa) de fermento em pó

100 gramas de nozes picadas grosseiramente

100 gramas de uvas passas

Farofinha:

½ xícara de margarina ou manteiga

01 xícara de acucar

01 xícara de farinha de trigo

01 colher (café) de canela em pó

Modo de preparo

Em uma vasilha misture todos os ingredientes secos

Depois coloque os ingredientes líquidos

Misture tudo muito bem e coloque em forma untada

Coloque a farofinha por cima e leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos

Farofinha:

Misturar todos os ingrediente muito bem (fica uma farofinha bem úmida)

Misturar a farofinha com as mãos é mais fácil