Lasagna all’Uovo Barilla com legumes

Tempo de preparo: 50 minutos

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 5 porções

Informações Nutricionais

Calorias: 610 kcal

Carboidratos: 63g

Proteínas: 27g

Gordura: 30g

Ingredientes

500g de Lasagna all’Uovo Barilla

2 xícaras de abobrinha em cubos

3 xícaras de aspargos em pedaços pequenos

250g de tomate-cereja cortados na metade

3 xícaras de brócolis cortados em pedaços pequenos

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 dente de alho

4 e 1/2 xícaras de leite

4 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de farinha

1 xícara de queijo parmesão  ralado

Preparo 

Aquecer o azeite de oliva em uma frigideira grande com o dente de alho inteiro. Adicionar os legumes e refogar até que estejam cozidos, mas ainda crocantes. Refogar os legumes separadamente de forma que fiquem ainda crocantes e temperar com sal e pimenta do reino.

Molho bechamel: Ferver o leite. Enquanto isso, derreter a manteiga em uma panela separada Adicionar a farinha à manteiga derretida e cozinhar até que se forme uma espuma esbranquiçada. Desligar o fogo, misturar o leite fervente aos poucos e ir mexendo vigorosamente com um fuet. Após misturar completamente, reacender o fogo e cozinhar por mais  5 minutos . Temperar com sal, pimenta do reino,  queijo parmesão, e nóz moscada em pó.

Untar uma assadeira. Montar a lasanha começando com uma camada de molho bechamel, seguido por uma folha da lasanha e uma camada de legumes. Continuar montando até um total de 4 camadas sendo que a última deverá ser composta de bechamel , parmesão ralado e queijo mussarela.

Cozinhar em forno médio por cerca de 20 minutos. Retirar e deixar descansar por mais 10 minutos antes de servir.